منفرد ذائقي سان گڏ هڪ غذائيت سان مالا مال ڊيري پراڊڪٽ جي طور تي، پنير هميشه مغربي ماڻهن طرفان پسند ڪيو ويو آهي، ۽ ان جي ذائقي مواد ۾ خاص طور تي مرکبات شامل آهن جهڙوڪ تيزاب، ايسٽرز، الڪوحل ۽ الڊي هائيڊس.پنير جي معيار جو حسي تاثر ڪيترن ئي ذائقي ڪيميائي جي جامع ۽ هم وقت سازي عمل جو نتيجو آهي، ۽ ڪو به ڪيميائي جزو مڪمل طور تي ان جي ذائقي اجزاء جي نمائندگي نٿو ڪري سگهي.
پنير پڻ ڪجهه پالتو جانورن جي کاڌي ۽ علاج ۾ ملي ٿو، شايد شايد بنيادي جزو جي طور تي نه، پر يقيني طور تي پالتو جانور ۽ انهن جي مالڪن کي اپيل ڪرڻ لاء هڪ ذائقو يا اضافي ملڪيت جي طور تي.پنير انهن جي بينڊ ذائقي اختيارن لاءِ مزو ۽ قسم آڻيندو آهي.
پنير جي غذائي قيمت
پنير هڪ کير جي پيداوار آهي جنهن جي ساخت جو دارومدار جانورن جي نسلن (ڳئون، ٻڪري، رڍ) تي هوندو آهي جن مان کير حاصل ڪيو ويندو آهي، انهن جي غذا ۽ عمل جنهن سان کير کي کنڊ ۾ تبديل ڪيو ويندو آهي ۽ پوءِ مضبوط ڪيو ويندو آهي.انهن سڀني جو اثر آخري پراڊڪٽ جي ذائقي، رنگ، مستقل مزاجي ۽ غذائي مواد تي ٿي سگھي ٿو.آخري پنير کير ۾ پروٽين، ڀاڄيون، معدنيات ۽ ويتامين جو هڪ تسلسل آهي ۽ انهي سان گڏ ڪجهه منفرد مرکبات ٺاهڻ جي عمل دوران ٺاهيا ويا آهن.
پنير ۾ موجود پروٽين خاص طور تي ڪيسين (ڪُرڊ) آهي، جنهن ۾ ٻين حياتياتي طور تي فعال پروٽينن جهڙوڪ بيٽا-ليڪٽوگلوبولين، ليڪٽوفيرين، البومين، امونوگلوبولين ۽ مختلف ڊيپٽائڊس ۽ ٽرائپٽائيڊس شامل آهن.اهو پڻ ضروري امينو اسيد ۾ مالا مال آهي جهڙوڪ ليسين، ۽ سلفر تي مشتمل امينو اسيد شايد پهريون محدود عنصر ٿي سگهي ٿو.پنير ۾ ڀاڄين جي وڏي اڪثريت وچولي زنجير ٽرائگليسرائڊس، ڪنجوگيٽڊ لينوليڪ ايسڊ، بٽيرڪ ايسڊ، ۽ فاسفولپائڊس آهن جيڪي ڪجهه سنتر ٿيل مقدار سان گڏ آهن.پنير ۾ ليڪٽوز نسبتا گهٽ آهي، ۽ خشڪ پنير اڃا به گهٽ آهي.
پنير جيو دستياب ڪيلشيم ۽ فاسفورس ۾ مالا مال آهي، ۽ سوڊيم ۽ پوٽاشيم ۾ اعلي آهي.سراغ عناصر جي ڪنسنٽريشن تمام گهٽ آهن، تنهنڪري اهي اضافي جو هڪ سٺو ذريعو نه آهن.وٽامن جي مواد جو دارومدار گهڻو ڪري وٽامن اي جي ٿوري مقدار تي هوندو آهي. ڪيترن ئي پنير ۾ بيٽا ڪيروٽين ۽ ڪيمائن شامل هوندا آهن ته جيئن انهن جو رنگ (نارنگي) بهتر ٿئي، پر پنير ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ جو محدود ڪردار هوندو آهي.
پالتو جانورن جي کاڌي ۾ پنير شامل ڪرڻ جا امڪاني فائدا
پنير حياتياتي پروٽين ۽ ڀاڄين جو هڪ قيمتي ذريعو آهي، ضروري امينو اسيد ۽ فائيٽي اسيد، ۽ ڪجهه بايو ميسر معدنيات جهڙوڪ ڪلسيم ۽ فاسفورس.
پنير اعلي معيار جي پروٽين جو هڪ ذريعو آهي؛اهو ڪلسيم ۾ مالا مال آهي، جيڪو بهتر جذب ٿئي ٿو؛اهو فائيٽي اسيدن ۾ مالا مال آهي، جيڪي ميٽابولزم کي فروغ ڏين ٿا، جانداريءَ کي وڌائين ٿا، پالتو جانورن جي اکين جي صحت جي حفاظت ڪن ٿا ۽ چمڙي کي صحتمند رکن ٿا، ۽ بالن کي خوبصورت بنائڻ وارو اثر آهي.پنير ۾ ٿلهي ۽ گرمي وڌيڪ هوندي آهي، پر ان ۾ ڪوليسٽرول جو مقدار نسبتاً گهٽ هوندو آهي، جيڪو پالتو جانورن جي دل جي صحت لاءِ پڻ فائديمند هوندو آهي.برطانوي ڏندن جي ماهرن جو خيال آهي ته پنير ڏندن جي سڙڻ کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، ۽ پنير تي مشتمل کاڌو کائڻ سان ڏندن جي مٿاڇري تي ڪيلشيم جي مواد کي تمام گهڻو وڌائي سگھي ٿو، ان ڪري ڏندن جي سڙڻ کي روڪيو وڃي ٿو.حامله ڪتن لاء، وچين عمر ۽ بزرگ ڪتن، ۽ نوجوان ۽ نوجوان ڪتن جي مضبوط ترقي ۽ ترقي سان، پنير هڪ بهترين ڪيلشيم اضافي خوراڪ مان هڪ آهي.
علمي ادب ۾ پالتو جانورن کي پنير کارائڻ بابت، ”بيت“ جي نظريي بابت ڪجهه رپورٽون ٻڌائين ٿيون ته ڪتن کي پنير جو تمام گهڻو شوق هوندو آهي، پر ٻلين جي دلچسپيءَ بابت ٿوري معلومات موجود آهي.
پالتو جانورن جي کاڌي ۾ پنير شامل ڪرڻ جا قسم ۽ طريقا
کاٽيج پنير هميشه پالتو جانورن لاءِ پهرين پسند رهيو آهي، ۽ ٻاهرين ملڪن ۾ ڪجهه جانورن جي ڊاڪٽر اڪثر ڪري پنير کي بوتلن مان نچوڙي ڇڏيندا آهن ته جيئن پالتو جانورن کي دوا وٺڻ لاءِ همٿايو وڃي.پنير تي مشتمل پراڊڪٽس، جهڙوڪ منجمد خشڪ ۽ هماليه ياڪ پنير، پڻ پالتو جانورن جي پناهه تي ڳولي سگهجن ٿا.
مارڪيٽ تي ھڪڙو تجارتي پالتو کاڌي جو جزو آھي - خشڪ پنير پائوڊر، تجارتي پنير ھڪڙو پائوڊر آھي جيڪو رنگ، بناوت ۽ پيداوار جي اپيل کي شامل ڪري ٿو.خشڪ پنير پائوڊر جي جوڙجڪ تقريبن 30٪ پروٽين ۽ 40٪ چربی آهي.پنير جو پائوڊر ٻين سڪل اجزاء سان گڏ استعمال ڪري سگهجي ٿو ترڪيب ۾ جڏهن پڪل پالتو جانورن جي علاج لاءِ اٽو ٺاهيو وڃي، يا ڪجهه مرکبن لاءِ نيم نم رنگ جي، سڪل ۽ ڊبي کاڌي ۾ شامل ڪيو وڃي.ڪيتريون ئي پالتو جانورن جي غذائيت ۽ رنگ لاء تمام گهڻو پنيس جي ضرورت هوندي آهي ڇاڪاڻ ته بنيادي اجزاء جو رنگ گهٽجي ويندو آهي.ٻيو استعمال پالتو جانور ۽ انهن جي مالڪن جي ظاهر ۾ ذائقو ۽ رنگ شامل ڪرڻ لاءِ پاؤڊر ٿيل پنير سان علاج يا کاڌي کي کوٽ ڪرڻ آهي.سڪل پنير پائوڊر ٻاهران شامل ڪيو ويندو آهي پاؤڊر کي مٿاڇري تي مٽي ڪرڻ سان ساڳئي طرح ٻين ذائقي ايجنٽ وانگر، ۽ مطلوب بصري اثر جي لحاظ سان، اٽڪل 1٪ يا وڌيڪ تي مٽي سگهجي ٿو.
اضافي جو سڀ کان عام طريقو اسپري ڊرائينگ يا، ٻين حالتن ۾، ڊرم خشڪ ڪرڻ سان آهي، جتي خشڪ پنير کي پالتو جانورن جي کاڌي ۾ سڪل پائوڊر طور شامل ڪيو ويندو آهي، جنهن جي حفاظت ۽ معيار جي جانچ ڪئي وئي آهي.
پوسٽ جو وقت: مئي-16-2022