ڇا سپر فوڊ پالڪ پالتو جانورن جي کاڌي ۾ استعمال ٿي سگهي ٿي

1. پالڪ جو هڪ تعارف

پالڪ (Spinacia oleracea L.)، جنهن کي فارسي ڀاڄيون، ڳاڙهي روٽ ڀاڄيون، طوطا ڀاڄيون، وغيره پڻ چيو وڃي ٿو، جو تعلق چنپوڊياسيا خاندان جي پالڪ جي نسل سان آهي، ۽ ساڳئي درجي سان تعلق رکي ٿو بيٽس ۽ ڪوئنا.هي هڪ سالياني ٻوٽي آهي جنهن ۾ سائي پنن سان گڏ مختلف پختگي جي مرحلن تي حاصل ڪرڻ لاء دستياب آهي.ٻوٽا 1 ميٽرن تائين ڊگها، مخروطي پاڙون، ڳاڙها، گهٽ ۾ گهٽ اڇا، هيلبرڊ کان بيضا، روشن سائو، سڄو يا چند ڏندن جهڙو لوب سان.پالڪ جا ڪيترائي قسم آھن، جن کي ٻن قسمن ۾ ورهائي سگھجي ٿو: ڪانڊيري ۽ ڪانڊيري کان سواءِ.

پالڪ هڪ سالياني ٻوٽي آهي ۽ پالڪ جا ڪيترائي قسم آهن، جن مان ڪي تجارتي پيداوار لاءِ وڌيڪ موزون آهن.آمريڪا ۾ پالڪ جا ٽي بنيادي قسم پوکيا ويندا آهن: ڪڪڙيل (رولڊ پنن)، فليٽ (سوار پنن)، ۽ نيم تريل (ٿورڙي مڙيل).اهي ٻئي پنن وارا سبز آهن ۽ بنيادي فرق پتي جي ٿلهي يا هٿ ڪرڻ جي مزاحمت آهي.ڳاڙهي رنگ جي پاڙن ۽ پنن سان نيون قسمون پڻ آمريڪا ۾ ترقي ڪيون ويون آهن.

چين پالڻ جو سڀ کان وڏو پروڊڪٽر آهي، جنهن جي پٺيان آمريڪا آهي، جيتوڻيڪ پيداوار ۽ واهپو گذريل 20 سالن ۾ مسلسل وڌيو آهي، 1.5 پائونڊ في کس جي ويجهو آهي.هن وقت ڪيليفورنيا ۾ اٽڪل 47,000 ايڪڙن تي پوکيل ايڪڙ زمين آهي، ۽ ڪيليفورنيا پالڪ سال بھر جي پيداوار سبب اڳتي هلي رهي آهي.صحن وارن باغن جي برعڪس، اهي تجارتي فارم في ايڪڙ 1.5-2.3 ملين ٻوٽا پوکين ٿا ۽ 40-80 انچن جي وڏين پلاٽن ۾ آساني سان ميخانياتي فصل حاصل ڪرڻ لاءِ وڌن ٿا.

2. پالڪ جي غذائي قيمت

هڪ غذائي نقطي نظر کان، پالڪ ۾ ڪجهه ضروري غذائي اجزاء شامل آهن، پر مجموعي طور تي، پالڪ جو بنيادي جزو پاڻي آهي (91.4٪).جيتوڻيڪ سڪل بنيادن تي فعال غذائي اجزاء ۾ تمام گهڻو مرڪوز، ميڪرو غذائيت جو مقدار تمام گهڻو گهٽجي ويو آهي (مثال طور، 2.86٪ پروٽين، 0.39٪ چربی، 1.72٪ راھ).مثال طور، ڪل غذائي فائبر خشڪ وزن جو 25 سيڪڙو آهي.پالڪ ننڍي غذائي جزن ۾ وڌيڪ آهي جهڙوڪ پوسٽوسيم (6.74٪)، لوهه (315 mg/kg)، فولڪ ايسڊ (22 mg/kg)، وٽامن K1 (phylloquinone، 56 mg/kg)، وٽامن سي (3,267 mg/kg) , betaine (>12,000 mg/kg)، carotenoid B-carotene (654 mg/kg) ۽ lutein + zeaxanthin (1,418 mg/kg).ان کان علاوه، پالڪ مختلف ثانوي ميٽابولائٽس تي مشتمل آهي جيڪا فليونوائيڊ ڊيريويوٽوز پاران پيدا ڪئي وئي آهي، جن ۾ سوزش واري اثرات موجود آهن.ساڳئي وقت، ان ۾ فينولڪ اسيد جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي، جهڙوڪ p-coumaric acid ۽ ferulic acid، p-hydroxybenzoic acid ۽ vanillic acid، ۽ مختلف lignans.ٻين ڪمن ۾، پالڪ جي مختلف قسمن ۾ اينٽي آڪسائيڊٽ خاصيتون آهن.پالڪ جو سائو رنگ بنيادي طور تي ڪلوروفيل مان ايندو آهي، جنهن کي گيسٽرڪ جي خالي ٿيڻ ۾ دير ڪرڻ، گهيريلن کي گهٽائڻ ۽ GLP-1 کي وڌائڻ لاءِ ڏيکاريو ويو آهي، جيڪو ٽائپ 2 ذیابيطس لاءِ فائديمند آهي.omega-3s جي لحاظ کان، پالڪ ۾ stearidonic acid ۽ گڏوگڏ ڪجھ eicosapentaenoic acid (EPA) ۽ alpha-linolenic acid (ALA) شامل آھن.پالڪ ۾ نائٽريٽس شامل آهن جيڪي اڳ ۾ نقصانڪار سمجهيا ويندا هئا پر هاڻي صحت لاءِ فائديمند سمجهيا وڃن ٿا.ان ۾ پڻ آڪساليٽ شامل آهن، جيڪي، جيتوڻيڪ blanching ذريعي گھٽائي سگهجن ٿيون، مثاني جي پٿرن جي ٺهڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون.

3. پالتو جانورن جي کاڌي ۾ پالڪ جو استعمال

پالڪ غذائي اجزاء سان ڀريل آهي ۽ پالتو جانورن جي کاڌي ۾ هڪ وڏو اضافو آهي.پالڪ سپر فوڊز ۾ پهرين نمبر تي آهي، هڪ کاڌو قدرتي اينٽي آڪسيڊنٽس، بايو ايڪٽيو مادو، فنڪشنل فائبر ۽ ضروري غذائيت سان.جيتوڻيڪ اسان مان گھڻا پالڪ کي ناپسند ڪرڻ پسند ڪن ٿا، اهو اڄ به مختلف قسم جي کاڌن ۽ غذان ۾ ملي ٿو، اڪثر ڪري تازو موسمي سبزي طور سلاد ۾ يا ليٽس جي جاء تي سينڊوچ ۾ استعمال ٿيندو آهي.انساني غذا ۾ ان جي فائدن جي ڪري، پالڪ هاڻي پالتو جانورن جي کاڌي ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

پالڪ پالتو جانورن جي کاڌي ۾ مختلف قسم جا استعمال ڪيا آهن: غذائيت کي مضبوط ڪرڻ، صحت جي سار سنڀال، مارڪيٽ جي اپيل کي وڌائڻ، ۽ فهرست جاري آهي.پالڪ جي اضافي جو بنيادي طور تي ڪو به منفي اثر نه آهي، ۽ ان جا فائدا آهن "سپر فوڊ" جي طور تي جديد پالتو جانورن جي خوراڪ ۾.

ڪتن جي کاڌي ۾ پالڪ جو هڪ جائزو 1918 جي ​​شروعات ۾ شايع ڪيو ويو (McClugage and Mendel، 1918).تازيون اڀياس ڏيکاريا آهن ته پالڪ ڪلوروفيل جذب ڪيو ويندو آهي ۽ ڪتن طرفان ٽشوز ۾ منتقل ڪيو ويندو آهي (Fernandes et al.، 2007) ۽ سيلولر آڪسائيڊشن ۽ مدافعتي ڪم کي فائدو ڏئي سگھي ٿو.ڪيترائي ٻيا تازو مطالعو ڏيکاريا آهن ته پالڪ هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ ڪمپليڪس جي حصي جي طور تي معرفت کي وڌائي سگھي ٿو.

تنهن ڪري، توهان پنهنجي پالتو جانور جي بنيادي کاڌي ۾ پالڪ ڪيئن شامل ڪندا آهيو؟

پالڪ کي پالتو جانورن جي کاڌي ۾ جزو جي طور تي شامل ڪري سگھجي ٿو ۽ ڪڏهن ڪڏهن ڪجهه خاص علاجن ۾ رنگن جي طور تي.جيڪڏھن توھان شامل ڪريو خشڪ يا پتي واري پالڪ، شامل ڪيل رقم عام طور تي گھٽ آھي - اٽڪل 0.1٪ يا گھٽ، جزوي طور تي اعلي قيمت جي ڪري، پر اھو پڻ ڇو ته اھو پروسيسنگ دوران پنھنجي شڪل کي چڱي طرح نه رکندو آھي، ۽ پنن کي سبزي وانگر مٽي ٿي ويندو آھي. ، سڪل پنن کي آساني سان ٽوڙيو وڃي ٿو.بهرحال، خراب ظاهر ان جي قيمت ۾ رڪاوٽ نه ٿو ڪري، پر انٽي آڪسائيڊنٽ، مدافعتي يا غذائي اثرات شايد گهٽ اثرائتو دوز شامل ڪرڻ جي ڪري غير معمولي ٿي سگهي ٿي.تنهن ڪري اهو بهتر آهي ته اهو طئي ڪيو وڃي ته اينٽي آڪسيڊنٽ جي مؤثر دوز ڪهڙي آهي، ۽ پالڪ جي وڌ ۾ وڌ مقدار جيڪا توهان جي پالتو جانور کي برداشت ڪري سگهي ٿي (جيڪو کاڌي جي بو ۽ ذائقي ۾ تبديلي آڻي سگهي ٿو).

آمريڪا ۾، انساني واپرائڻ لاءِ پالڪ جي پوک، پوکڻ ۽ ورهائڻ لاءِ مخصوص قانون آهن (80 FR 74354, 21CFR112).انهي ڳالهه تي غور ڪندي ته سپلائي زنجير ۾ گهڻو ڪري پالڪ ساڳئي ذريعن کان اچي ٿو، اهو قاعدو پالتو جانورن جي کاڌي تي پڻ لاڳو ٿئي ٿو.يو ايس اسپنچ يو ايس نمبر 1 يا يو ايس نمبر 2 جي مخصوص معياري نامزدگي تحت وڪرو ڪيو ويندو آهي.يو ايس نمبر 2 پالتو جانورن جي کاڌي لاءِ وڌيڪ موزون آهي ڇاڪاڻ ته ان کي پروسيس ڪرڻ لاءِ پريمڪس ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.خشڪ پالڪ چپس پڻ عام طور تي استعمال ٿيندا آهن.ڀاڄين جي سلائسن کي پروسيس ڪرڻ وقت، پوکيل سبزي جي پنن کي ڌوئي ويندو آهي ۽ ڊاهي، پوء ٽري يا ڊرم ڊرير ۾ خشڪ ڪيو ويندو آهي، ۽ نمي کي هٽائڻ لاء گرم هوا استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ ترتيب ڏيڻ کان پوء، انهن کي استعمال لاء پيڪ ڪيو ويندو آهي.